Nell'ottica di miglioramento continuo dell'ospitalità nelle località turistiche, per rispondere meglio alle aspettative e ai bisogni dei turisti italiani e internazionali è richiesto lo sviluppo di un processo di miglioramento continuo dei servizi turistici, in ogni singola componente.

Il Cesp si muove in questa direzione certificando la qualità delle imprese del settore turistico attraverso i marchi di qualità: